桂花冰糖酸梅汤.资料图

    日子过得可真快，仿佛立夏节气才刚刚过去，小满节气就已来到跟前了，还撞上了520表白日，满满的爱，满满的夏天气息。

    俗话说：“小满大满江河满。”初夏，雨水充沛，闷热潮湿，湿邪容易与暑热一起来侵袭身体，于是，痘痘、湿疹、懒洋洋、绵绵无力、脸上油腻腻都来了，若是侵入脾胃，就容易腹泻、吃嘛嘛不香。

    如果连火锅、小面、酸辣粉都吃不下、吃不香了，那吃货们岂不是就太不对起重庆的种种大好美食了！因此，此时需要注意健脾+祛湿双管齐下，吃一些薏仁、茯苓、白扁豆等食物来祛湿，再吃一些山药、莲子、芡实等来养好脾。

    初夏梅子青青，也可试试青梅煮酒，将青梅置于黄酒中加热，待青梅稍许变色，抿一口，梅的酸甜会借着酒香散溢出来。

    青梅开胃，黄酒祛湿散寒，怡情悦己，重读《三国演义》，与书中人物一起共论英雄，恰是夏日里的一大乐事。

    说到刺激味蕾的酸，肯定少不了这道酸甜可口的解暑汤。

    酸梅汤

    食材：乌梅6颗、陈皮1/4个、炒山楂15g、甘草4片、桂花3g、洛神花2颗、冰糖。

    做法：除冰糖和桂花外，将其他食材加入砂锅中，加2000ml水，大火煮沸后，小火慢炖2小时，最后放冰糖煮化，撒上桂花即可。

    中医常说，“初夏小满易上火。”重庆人爱吃各种麻辣食物，在初夏时节，这种刺激就容易给人体造成便秘、口腔溃疡、咽痛等上火症状。所以，初夏宜多吃“苦”。苦味食物具有清热、凉血、解毒作用，医学上多用来缓解热证。现代医学也证实，苦味食物具有消暑保健、清热解毒、杀菌消炎的作用，比如苦瓜、莴笋、芥蓝、莲子、金银花等。

    苦瓜

    苦瓜能够促进饮食、消炎退热，苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。夏季油腻食物吃得多，多吃苦瓜有利于脾胃的通畅。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，夏季要减脂的人群也可多吃苦瓜，减肥的同时也要注意脾胃，要做到健康减脂，不给脾胃带来负担。

    苦瓜黄豆排骨汤

    食材：排骨1根、苦瓜半根、黄豆50g、姜、盐。

    做法：1.排骨洗净切块焯水。苦瓜洗净去瓤切块；黄豆洗净后，用1000ml的水浸泡2小时。姜切片。2.将黄豆、排骨和姜冷水放入砂锅炖1个半小时，再放入苦瓜炖10分钟，最后放盐调味即可。

    金银花

    金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，可以用金银花泡茶饮用。

    金银花山楂瘦身饮

    食材：山楂5g、金银花3g、菊花5朵。

    做法：将所有食材洗净，加水1000ml，大火煮沸后，小火再煮5分钟即可。

    冬瓜

    冬瓜是夏季里难得的美食，有祛暑、祛痰、利尿之效，绝对是消暑第一瓜。冬瓜性凉而味甘，含有丰富的维生素和人体必需的钙、磷、铁等微量元素，并能利尿祛湿、清热解毒。

    冬瓜很百搭，例如搭配健脾祛湿的薏仁和排骨一起熬汤，口味更佳，非常适合湿气过重或水肿型肥胖的人吃。但是由于它性寒凉，如果脾胃虚弱、阳虚肢冷的人应忌食。

    冬瓜薏仁排骨汤

    食材：排骨400g、冬瓜400g、薏仁30g、姜、盐。

    做法：1.排骨洗净切块焯水。冬瓜去皮去瓤冼净切块。姜切片。2.将排骨、薏仁和姜片冷水放入砂锅中炖1个半小时，再放入冬瓜炖10分钟，最后放盐调味即可。（来源：上游新闻）